一,、mlc船舶里是什么意思MLC是Maritime labour convention的英語簡寫,，其含義是海事勞工公約的意思，通常被稱之為船上廚師合格證,，它是海事公約強(qiáng)制要求的一類證書,，旨在保護(hù)船舶人員的健康，防止出現(xiàn)飲食不當(dāng)造成人員傷害,，同時確保生活垃圾的處理得當(dāng)?shù)?。大廚在獲得LMC證書之前，應(yīng)當(dāng)首先培訓(xùn)四小證,，也就是《熟悉和基本安全培訓(xùn)合格證》,，《精通救生艇筏和救助艇培訓(xùn)合格證》，《高級消防培訓(xùn)合格證》,，《精通急救培訓(xùn)合格證》四個證書，目前這四個證書被印制在同一張紙質(zhì)證書上,。 海員廚師MLC培訓(xùn)證書的主要內(nèi)容包括：廚房的一般程序,、食品的安全管理、食品的健康衛(wèi)生,、配料及儲存,、個人衛(wèi)生,、飲食文化以及食物殘渣對環(huán)境的影響等內(nèi)容，除此之外,，大廚還需要讀懂一些常見食物及水果的英語單詞,。國家海事局規(guī)定，大廚MLC證書培訓(xùn)的的時間不少于24個學(xué)時（3天）,，服務(wù)生的培訓(xùn)時間不少于16學(xué)時（2天）,，考試合格后會分別獲得“船上廚師培訓(xùn)合格證”和“船上膳食服務(wù)輔助合格證?！?/p> 最后,，提醒廣大廚師朋友，在船上的大廚是一份比較難做的職務(wù),，所謂的眾口難調(diào)就是這個意思,。大廚及服務(wù)生除了擁有MLC證書之外，還應(yīng)當(dāng)擁有良好的廚藝及認(rèn)真做事的態(tài)度,，并積極的處理好與在船人員的關(guān)系,。出現(xiàn)問題后應(yīng)當(dāng)及時改正，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù),，處理好同事之間的關(guān)系,。 二、在救生艇里每人每天飲水標(biāo)準(zhǔn)是多少,？救生艇:是按照額定乘員每人3L配備的,可供滿載人員7天使用(最初的24小時不供給淡水,傷病員除外),。 救生筏:是按照額定乘員每人1.5L配備的,可供滿載人員4天使用(最初的24小時也不供給淡水,傷病員除外)。 2.淡水的分配與使用 艇筏上的淡水要集中存放,并有專人管理和分配,。淡水的分配方法是:從棄船求生24小時后每人每天0.5L,。飲用時,最好將每天分到的淡水分為三等份,日出前喝1/3,日間喝1/3,日沒后喝1/3。飲用時不要一口飲盡,要一小口,、一小口地喝,水要盡可能地在嘴里含一會兒,潤一潤嘴唇,然后慢慢下咽,。 三、救生艇鋼絲繩SOLAS有什么新的規(guī)定要求,？SOLAS Chpt. III reg.20.4:降落所用的吊艇索應(yīng)定期檢查,，要特別注意穿過滑輪的區(qū)域，并在由于吊艇索磨損而需要換新時或按不超過5年的間隔期（取早者）予以換新,。 SOLAS Chpt. III reg.20.4:降落所用的吊艇索應(yīng)定期檢查,，要特別注意穿過滑輪的區(qū)域，并在由于吊艇索磨損而需要換新時或按不超過5年的間隔期（取早者）予以換新,。 |
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