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一,、金槍魚保存方法？

目前主流的金槍魚保鮮方法有冰鮮,、冷海水冷凍,、超低溫冷凍。

1,、冰鮮金槍魚

金槍魚在被捕撈上船后,，要進行快速的宰殺、放血及去除內(nèi)臟等處理,，再把處理好的金槍魚埋在冰塊里冰鮮保存,。等待漁船靠岸后，再把金槍魚進一步清洗,、裝箱,、加冰冷藏,。

優(yōu)點：最大限度保持了金槍魚的美味品質。

缺點：對儲藏,、流通過程的要求極高,。

2、冷海水冷凍

把捕撈的金槍魚粗加工后,，始終保存在-20℃至-30℃的可循環(huán)海水混合冰中,。

優(yōu)點：金槍魚整個體表可直接接觸降溫媒介，迅速降低金槍魚魚體中心的體溫,。

3,、超低溫深凍

將經(jīng)必要處理后的金槍魚在僵死前利用船上冷凍裝置急速凍結，然后馬上放進漁船配有的超低冷藏庫儲存,。金槍魚從捕獲,、加工成產(chǎn)成品、儲存,、運輸,、到達消費者餐桌前都必須保存在超低溫環(huán)境即-55℃以下的環(huán)境中。

優(yōu)點：保鮮時間長,，保證金槍魚的營養(yǎng)和鮮度維持兩年,，這是市面上最常見的手段，成本相對也低,。

二,、遠洋捕撈金槍魚船員好干嗎？

本人在冷藏船工作,，倆月一航次,，去南太平洋轉載。遠洋捕撈船,，我見到的絕大多數(shù)是金槍魚圍網(wǎng)船,。船上工作一般為兩年，一般船員都是四到六人一房間,，工作相當辛苦,。時間關系，暫寫這么多,。

三,、藍鰭金槍魚怎么保鮮存儲？

藍鰭金槍魚被捕撈上船后,，經(jīng)過快速的宰殺,、放血以及去除內(nèi)臟等必要的處理以后，埋在預先準備好的冰塊或者裝有0℃的冷海水的船艙里冰鮮保存,。

待漁船靠岸后,，再進行進一步的清洗、裝箱,、加冰冷藏,，然后再以最快的速度空運到各地銷售。

這種方法可以最大限度地保持了金槍魚的品質,，但缺點是在貯藏,、流通過程中要求極高,，因此品質最好，當然對應的價格也是最高,。

四,、進口金槍魚是空運還是船運？

金槍魚進口以整柜為主,，運輸方式走海運運輸,。海運出口報關完畢，海運到國內(nèi)港口,。清關提貨,，報檢、報關,，海關查驗,，合格后入商檢指定監(jiān)管倉等待商檢抽樣化驗金槍魚進從港口拖柜到商檢監(jiān)管倉庫后，在海關人員的監(jiān)督下拆柜檢查,。商檢抽樣化驗,，合格后放行，提貨配送到客戶指定倉庫,！