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“大和賓館”,，本來是日本南滿鐵道株式會社在沈陽，大連,，長春開設的連鎖豪華飯店,，而日本海軍聯(lián)合艦隊的旗艦，大和號戰(zhàn)列艦因其官兵居住條件的舒適和伙食良好,，也被稱為“大和飯店”

和其他軍艦上伙食烹飪室簡單劃分為“軍官烹飪室”和“兵員烹飪室”不同,，大和號上的伙食烹飪室詳細分為長官和艦長烹飪室，第一士官烹飪室,，第二士官及準士官烹飪室和普通士兵烹飪室,，各烹飪室都有專門的食品冷庫，烹飪臺,，料理臺,，配餐室，和罕見的電氣食品保溫器等,。士兵烹飪室里有6個巨大的六斗（110升）蒸飯鍋,，兩個同樣大小的菜鍋，一個36升粥鍋,，兩臺15千瓦電飯鍋,，兩個合成調理器（用來切削蔬菜，攪拌肉泥）,，還有洗米器,，餐具消毒柜等設備，還有烤箱,，能夠烤制面包,，西式點心和布丁。

此外大和號上還可以自制茶湯,，羊羹,，利用消防用二氧化碳兌制檸檬汽水等飲料，各廚房還配有冷凍機,，制造冰激凌,，這可是一項非常奢侈的享受，除了大和,，日本海軍中也只有間宮號和伊良湖號兩艘給養(yǎng)船,，和劍崎級潛艇母艦才有冰激凌制造裝備

大和號的廚師水平之所以出色,，是因為在征召后勤人員時，凡是有日式居酒屋和餐館工作經(jīng)驗的,，都優(yōu)先分配到大和號上,。

大和號上的普通水兵已經(jīng)能夠每日有魚和其他肉類供應，到了軍官級別,，伙食食譜更是豐盛,。判任官以上軍官早餐為“魚干，海苔,，味增湯,，醬菜，白米飯”以及西式面包,，麥片,，咖啡與雞蛋組成的西式早餐。軍官午餐內容為：按照湯,，魚,，肉，甜點順序的西式全餐,，軍官進餐時必須按照英式餐桌禮儀,。

在非戰(zhàn)斗狀態(tài)下，聯(lián)合艦隊司令長官在司令官廳里用餐,，坐在桌子中央,，對面是參謀長，其他人員包括副官,，艦隊輪機長,，密碼長，旗艦艦長,，和其他高級參謀。司令長官用餐前五分鐘,，軍樂隊集中在后甲板,，開始演奏音樂。

軍官晚餐薇日式,，包括生魚刺身,，鹽烤加吉魚，蒸蛋,，醬菜,，味增湯等料理。大和號停泊在日本本土的各軍港時,，還會有當?shù)伉P味特色海產(chǎn)與水產(chǎn),，比如龍蝦,，鯛魚等。雖然烹飪功夫一流,，菜色繁多,，但一些飯量大的海軍軍官，比如山口多聞,，曾經(jīng)抱怨大和軍官餐廳的分量不夠,，晚飯后，感覺吃不飽的軍官還會通過勤務兵向廚房要“第二頓晚餐”,，大部分是伙房剩下的米飯,，再加上剩下的醬菜，味增湯,，和荷包蛋等等,。

大和號上的一般水兵，每日菜譜也是豐富多樣,。日本海軍士兵當時的食物定量是每天米六合（大約1公斤）,，肉180克，魚類60克,，蔬菜600克,，熱量2500到3000卡路里。日式西式結合,，西洋菜式包括炸豬排,，奶油燉雞，咖喱牛肉或肌肉,，日式則有腌魚,，味增湯等。艦上官兵每天早晨7點半開飯,，但熬夜值日的士兵可以先到廚房要些吃的,，通常是醬菜，油豆腐,，淋上醬油的雜菜飯,。戰(zhàn)斗時，廚房只能提供米飯加少量白醋和干梅子做成的飯團,，用木筒送到艦上各戰(zhàn)斗單位,。大和號由于儲物空間豐富，加上是聯(lián)合艦隊的旗艦,，一直到戰(zhàn)爭末期伙食依舊良好,，到了1945年后，還有咖喱飯,，各種水果,，通心粉和蔬菜沙拉等,。

晚上5點后，全艦晚餐供應結束,，軍官可以利用手中的權力去廚房要吃的,，普通士兵只能去一號主炮塔附近上甲板附近的小賣部買食物，小賣部由酒保長保管,，商品有面包,，煎餅，點心,，奶糖,，羊羹，清酒,，啤酒,，汽水等。清酒包括吳港附近廣島出產(chǎn)的名牌“加賀鶴”以及兵庫縣的名產(chǎn)“月桂冠”,，洋酒有強尼沃克,，香煙則多是名牌“旭日”“金蝙蝠”等，非常便宜,，點心為5錢一包,，香煙是7錢一包。

大和號可以攜帶淡水509噸,，在鍋爐和蒸汽輪機用水,，以及飲用水之外，可供官兵洗浴的熱水也比別的軍艦多,，聯(lián)合艦隊司令長官,，參謀長和艦長有專用浴室，其他官兵按照階級各自有公共浴室 ,，每三天洗澡一次,，每次洗澡前，各人領取木牌三枚,，第一枚換來一盆熱淡水,，擦洗全身，第二枚換取熱海水重啟,，第三枚，換取第二盆熱淡水,，沖去身上鹽分,。

大和號的居住條件，也比其他日本軍艦“豪華”,，人均居住面積達到了史無前例的3.2平米,，比原本的旗艦“長門號戰(zhàn)列艦”多了0.6平米,。三分之一的士兵都有臥鋪，長1.8米,，寬.0.75米,，三分之二睡吊床，司令長官套房更是豪華,，設在上甲板右船舷中央部,，根據(jù)石冰回憶，長官室內有寫字臺,，寫字椅,，六人小沙發(fā)和茶幾，以及三人長沙發(fā),，長官餐具室有24人用銀餐具2套,，高級美濃燒瓷餐具3套，洋式茶具,，酒具,，咖啡具各兩套。長官辦公室反方向為長官私人室,，有電話空調,，羊毛地毯。軍官則是雙人臥鋪,，兩人或者四人一間,。